1. **净化血液**：桑椹干泡水喝有助于净化血液，能加快血液中甘油三酯和胆固醇的代谢速率，清除血管壁上的毒素，防止血管老化，促进血液循环，降低心血管疾病的风险。
2. **预防癌症**：桑椹干含有丰富的白藜芦醇，这是一种天然抗癌成分，能防止细胞癌变，抑制癌细胞生长，有效预防癌症。
3. **补益肝肾**：桑椹干对肝肾有益，能缓解肝肾不足，提高肝脏解毒功能，防止肾功能减弱，对因肝肾阴虚引起的耳鸣、眩晕或须发早白有良好的调理作用。
4. **增强免疫力**：桑椹干含有维生素C、维生素A、花青素等，这些物质能增强人体抗氧化能力，促进免疫细胞再生，显著提高人体免疫力。
5. **减缓衰老**：桑椹干富含维生素A、胡萝卜素和天然花青素，具有抗氧化作用，能防止体内氧化反应，清除自由基，延缓衰老。
6. **美容养颜**：桑椹干有助于补益气血，使皮肤保持红润，滋养肌肤，增强皮肤弹性，减少皱纹产生，增强皮肤的抗炎、抗病毒能力。
7. **加速消化**：桑椹干含有果酸，能加速脂肪分解和代谢，促进肠胃消化液分泌，增强肠胃消化功能。
8. **防止贫血**：桑椹干具有补血功效，能促进红细胞生长，防止白细胞减少，增强造血功能，预防贫血。
9. **降血糖、降血脂**：桑椹干中的活性物质能刺激人体，预防心脑血管疾病。
10. **镇静安神**：桑椹干有助于缓解情绪紧张和焦虑，提高睡眠质量。
总之，桑椹干是一种营养价值高、养生效果好的食品，适量食用对健康十分有益。然而，对于特定人群，如糖尿病患者，应适量食用，并注意其糖分含量。